|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|

   জাতীয়
  আসবে এবার স্বাদে গন্ধে সেরা ইলিশ
  28-06-2020

‘ইলশেগুঁড়ি বৃষ্টি’ হোক না হোক—পহেলা জুলাই থেকে শুরু হবে ইলিশের ভরা মৌসুম। ৩০ জুন জাটকা ইলিশ ধরা নিষেধাজ্ঞার সময়সীমা শেষ হবে। ইতিমধ্যে বড়ো ইলিশ আসতে শুরু করেছে বাজারে। মত্স্য অধিদপ্তরের ক্যালেন্ডার অনুযায়ী আগামী সেপ্টেম্বর পর্যন্ত তিন মাস থাকবে ইলিশের মৌসুম। বছরে মোট আহরণের দুই-তৃতীয়াংশেরও বেশি ইলিশ ধরা পড়বে এ সময়ে।

উপকূলের জেলেপাড়া ও মোকামগুলোও ইলিশের প্রাচুর্যে হয়ে উঠবে জমজমাট। লকডাউনে দূষণমুক্ত নদনদী, টইটম্বুর পানিতে অবাধ সাঁতারের সুযোগ আর জাটকা ধরায় বিধিনিষেধের কারণে স্বাদে-গন্ধে, গুণে-মানে সেরা ইলিশ আসবে এবার। চকচকে রুপোলি শস্যের প্রকৃত স্বাদ পাবেন রসনাবিলাসী বাঙালি। কারণ, পরিবেশ-পরিস্থিতি ও আবহাওয়া সবই ইলিশের অনুকূলে।

ইলিশ বিশেষজ্ঞরা বলছেন, মার্চের শেষভাগ থেকে করোনা ভাইরাসে লকডাউনে আপাত দূষণমুক্ত নদনদীর পানি। আবার ঘূর্ণিঝড় আম্ফানের প্রভাবে নদীগুলো থেকেছে কানায় কানায় পূর্ণ। প্রতিকূল অবস্থায় বরাবরের মতো নদীতে অনবরত জেলের জালও পড়েনি। বন্ধ হয়ে যায় বহু কলকারখানা। নদী ও সমুদ্রে ধীবরদের বল্গাহীন নৌকা-ট্রলার চলাচলও অনেকটা কমে যায় লকডাউন এবং করোনা-আতঙ্কে। পদ্মা-মেঘনা-যমুনাসহ বড়ো বড়ো নদীতে লঞ্চ-ইস্টিমার-ট্রলারের চলাচল ও দূষণ বন্ধ ছিল। সব মিলিয়ে এবার ইলিশের ফলন হবে বাম্পার।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এবার অনন্য স্বাদের প্রচুর ইলিশ ধরা পড়বে। এই ইলিশ শুধু শুধু স্বাদে-গন্ধে নয়, আকারেও থাকবে বড়ো। কারণ, বৃষ্টি আর পুবালি বাতাসের যুগলবন্দিতে সাধারণত ইলিশ মেলে। মৌসুমি বায়ু সময়মতো সক্রিয় হওয়ায় এবার সার্বিক আবহাওয়া ইলিশের অনুকূলে। ইলিশের দল সমুদ্র থেকে ঝাঁকে ঝাঁকে নদীর মিষ্টি পানিতে ডিম পাড়তে আসে, সেই সময় সরকারি নিষেধাজ্ঞা অমান্য করে দেদার চোরাশিকার হয়।

ইলিশ গবেষকরা বলছেন, ইলিশ গভীর সমুদ্র থেকে নদীতে ঢুকতে শুরু করেছে এখন। প্রায় ৫০০ কিলোমিটার পথ ভ্রমণ করে ইলিশের ঝাঁক। শেষের দিকে এসে তারা পোনা ছাড়ে। এই যাত্রাকে পরিযান বলে। ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ এক প্রান্ত থেকে দৌঁড়ে বেড়ায় অন্য প্রান্তে। বছরভর ভালোই বৃষ্টি হয়েছে এবার। নদীতে পানির পরিমাণও কখনো কমে যায়নি। আম্ফানের প্রভাবে ডুবোচরের বাধা কেটে গেছে। সে সুবাদে ইলিশ নদীবক্ষ ধরে অনেকটা দৌঁড়াবে।

আর এই প্রায় দূষণহীন, পরিষ্কার পানির কারণেই ইলিশের পরিযানের পথ অত্যন্ত সুখকর হয়ে উঠবে এ বছর। শুধু পরিযানের পথ নয়, পরিষ্কার পানির কারণে মাছের খাবারের পরিমাণও বেড়েছে অনেক গুন। সমুদ্রের নোনাপানি থেকে ইলিশ যত নদীর উজানে যেতে থাকে, ততই তার শরীর থেকে ঝরতে থাকে আয়োডিন, লবণের মতো খনিজ পদার্থ।

পরিযানের সময়ে ইলিশ কিছু খায়ও না। তাই ইলিশ যত বেশি মিষ্টি পানিতে দৌড়াবে, তত তার দেহ থেকে কমবে লবণসহ বিভিন্ন খনিজ। একই সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ে তার স্বাদ ও গন্ধ। তেলের কারণেই স্বাদ খুলে যাবে ইলিশের।



সংবাদটি পড়া হয়েছে মোট : 26        
   শেয়ার করুন
Share Button
   আপনার মতামত দিন
     জাতীয়
সাহেদকে আনা হয়েছে ঢাকায়
.............................................................................................
বিমানকে ১ কোটি টাকা জরিমানা সৌদি আরবের
.............................................................................................
রিজেন্ট মামলার প্রধান আসামি সাহেদ অস্ত্রসহ গ্রেফতার
.............................................................................................
চিরনিদ্রায় শায়িত হলেন শিল্পপতি নুরুল ইসলাম
.............................................................................................
যশোর-৬ বগুড়া-১ আসনে উপনির্বাচন আজ
.............................................................................................
আজ হুসেইন মুহম্মদ এরশাদের প্রথম মৃত্যুবার্ষিকী
.............................................................................................
আজ বাদ জোহর জানাজা, দাফন বনানীতে
.............................................................................................
বরখাস্ত হলেন ডা. সাবরিনা আরিফ
.............................................................................................
করোনার উপসর্গ নিয়ে মারা গেলেন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা
.............................................................................................
করোনায় উপ পুলিশ কমিশনার মিজানের মৃত্যু
.............................................................................................
কালীগঞ্জে হাইওয়ে থানার করোনায় আক্রান্ত ১৬ পুলিশ
.............................................................................................
ঈদ পর্যন্ত খাগড়াছড়ির সব পর্যটন স্পট বন্ধ
.............................................................................................
দেশ জুড়ে প্রতারণার জাল সাহেদের
.............................................................................................
রাবির সাবেক অধ্যাপক শিশির ভট্টাচার্য আর নেই
.............................................................................................
করোনায় ৬৩ চিকিৎসকের মৃত্যু, আক্রান্ত ১৮৬৮
.............................................................................................
সাহারা খাতুনের মৃত্যুতে শোক রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর
.............................................................................................
সাবেক স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী সাহারা খাতুন আর নেই
.............................................................................................
পৃথক ফ্লাইটে ইতালি থেকে ফেরত পাঠানো হলো ১৬৫ বাংলাদেশিকে
.............................................................................................
দেশের কোথাও কোথাও ভারী বর্ষণের সম্ভাবনা
.............................................................................................
ফেনীর সিভিল সার্জন প্রাণ হারালেন করোনায়
.............................................................................................
সাত দেশ ছাড়া সব দেশের ফ্লাইট বাংলাদেশে নিষিদ্ধ
.............................................................................................
কমছে বন্যার পানি বাড়ছে দুর্ভোগ
.............................................................................................
আজ রাবির ৬৮তম জন্মদিন
.............................................................................................
অনিশ্চয়তায় দেশে ফেরা দুই লাখ অভিবাসী শ্রমিক
.............................................................................................
বিএসএমএমইউতে ৩৭০ শয্যাবিশিষ্ট করোনা সেন্টার চালু
.............................................................................................
আবারো হাসপাতালে সুমন বেপারী
.............................................................................................
সালথায় খামারিদের মাঝে মোটা তাজাকরণ খাদ বিতরণ।¦
.............................................................................................
ফরিদপুরে চিকিৎসক, পুলিশসহ আরও ১১৬ জনের কোভিড শনাক্ত
.............................................................................................
হু হু করে বাড়ছে তিস্তার পানি
.............................................................................................
যে কোনো বয়সে ভর্তি হওয়া যাবে পলিটেকনিকে
.............................................................................................
অর্থমন্ত্রী চিকিৎসার জন্য গেলেন লন্ডন
.............................................................................................
১৫ জেলায় দুর্ভোগ, বন্যা ছড়াল মধ্যাঞ্চলেও
.............................................................................................
করোনায় এক লাফে মৃত্যু দ্বিগুণ
.............................................................................................
খুলে দেয়া হলো বুড়িগঙ্গা সেতু
.............................................................................................
শতবর্ষে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়
.............................................................................................
বুড়িগঙ্গা ট্রাজেডি: দ্বিতীয় দিনের উদ্ধার অভিযান শুরু
.............................................................................................
করোনা টেস্টের প্রকৃত চিত্র কেমন বাংলাদেশে ?
.............................................................................................
আইসিইউ ফাঁকা নেই !
.............................................................................................
অনিয়মের অভিযোগে আরো দুই জনপ্রতিনিধি বরখাস্ত
.............................................................................................
যুক্তরাষ্ট্রে করোনায় মৃত্যু সোয়া লাখ ছাড়াল
.............................................................................................
তিস্তা নদীর পানি বিপদসীমার উপর দিয়েই বইছে
.............................................................................................
করোনায় ইন্তেকাল ফেনী আ’লীগ সভাপতির
.............................................................................................
দুশ্চিন্তায় অভিভাবক শিশুকে টিকা দিতে না পারায়
.............................................................................................
আসবে এবার স্বাদে গন্ধে সেরা ইলিশ
.............................................................................................
প্রাতিষ্ঠানিক ত্রাণের ব্যবস্থা করা দরকার
.............................................................................................
যুক্তরাষ্ট্রের মানব পাচার প্রতিবেদনে উন্নতি বাংলাদেশের
.............................................................................................
ইফার সাবেক ডিজি সামীম আফজাল মারা গেছেন
.............................................................................................
আবারও তিস্তার পানি বিপদসীমার উপরে চরাঞ্চল প্লাবিত
.............................................................................................
অতিরিক্ত বিদ্যুৎ বিল করা জড়িতদের বিরুদ্ধে শাস্তি মূলক ব্যবস্থা নিচ্ছে সরকার
.............................................................................................
ঔষুধ প্রশাসন দেয়নি গণস্বাস্থ্য কেন্দ্রের কিট রেজিস্ট্রেশনের অনুমোদন
.............................................................................................

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
সম্পাদক মন্ডলীর সভাপতি: মো: হাবিবুর রহমান সিরাজ
আইন উপদেষ্টা : অ্যাড. কাজী নজিব উল্লাহ্ হিরু
সম্পাদক ও প্রকাশক : অ্যাডভোকেট মো: রাসেদ উদ্দিন
সহকারি সম্পাদক : বিশ্বজিৎ পাল
যুগ্ন সম্পাদক : মো: কামরুল হাসান রিপন
নির্বাহী সম্পাদক: মো: সিরাজুল ইসলাম
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক : সাগর আহমেদ শাহীন

সম্পাদক কর্তৃক বি এস প্রিন্টিং প্রেস ৫২ / ২ টয়েনবি সার্কুলার রোড, সূত্রাপুর ঢাকা থেকে মুদ্রিত ও ৯৯ মতিঝিল , করিম চেম্বার ৭ম তলা , রুম নং-৭০২ , ঢাকা থেকে প্রকাশিত ।
মোবাইল: ০১৭২৬-৮৯৬২৮৯, ০১৬৮৪-২৯৪০৮০ Web: www.dailybishowmanchitra.com
Email: news@dailybishowmanchitra.com, rashedcprs@yahoo.com
    2015 @ All Right Reserved By dailybishowmanchitra.com

Developed By: Dynamic Solution IT & Dynamic Scale BD